Biblioteca Gastronómica

Título Autor
Cuisine Gourmand Michel Guérard's
Nouvelle Cuisine of Jean and Pierre Troisgros Jean and Pierre Troisgros
País Basco - A origem da modernidade da cozinha espanhola Elena Fernandes
Escoffier - Le Guide Culinaire Auguste Escoffier
Garde Manger The Culinary Institute Of America
Michel Roux, Nuevas Técnicas Creativas Michel Roux
O Grande Livro dos Chefs Fátima Moura
Ottolenghi - The Cookbook Yottam Ottolenghi and Sami Tamimi
El Mercado em el Plato Martín Berasategui/David de Jorge/Andoni Luís Andúriz/Bixente Arrieta
Cocina Con Firma - Pedro Morán Pedro Morán
Cocina Con Firma - Joan Roca Joan Roca
In Defense of Food Michael Pollan
Imaginários - A nova cozinha de Renato Costa Renato Costa
Rui Paula - Uma Cozinha no Douro Celeste Pereira
El Gusto de la Diversidad Santi Santamaria
Asfalto Culinário, el Laboratório de Arzak Xabier Gutiérrez
La Cocina de Akelare Pedro Subijana
Un Dia em Elbulli Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler
A Day at el Bulli Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler
Memórias na Cozinha Transmontana Adozinda Marcelina e Acúrcio Martins
Carta Gastronómica da Região de Lafões Confraria dos Gastrónomos da Região de Lafões
As receitas da D. Gertrudes Duarte Moral
A Memória da Mesa- 12 Jantares de Cerimónia Mathilde Guimarães
Cozinha Alentejana Alfredo Saramago e Manuel Fialho
Entre Serras e Rios...e Sabores Antigos António Henriques
Guia Gastronómico de Portugal- Minho Jaume Fàbregas
Cozinha Regional dos Açores Balbina Pereira
Carta Gastronómica do Concelho de Santarém Armando Fernandes e Helena Salvador
Moda do Porto (À) Hélio Loureiro
Domingos Gastronómicos Francisco Sampaio

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