N/A: 1791
Editora: Editora Lur Argitaletxea
Ano: 1998
Introdução:
Este é um trabalho original do jovem chef mais promissor do mundo, como foi descrito Martin Beresategui. Aqui Martin, juntamente com os seus parceiros e amigos. Nós apresentamos uma visão geral dos diferentes lugares que sejam necessárias para preparar um prato (peixe, carne, laticínios, etc.), bem como uma série de anedotas e reflexos do que está a cozinhar. Por outro lado neste trabalho encontramos muitas receitas originais desta grande equipe de chefs.