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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Mc Graw Hill

Ano: 1997

Introdução:

O Turismo é um dos fenómenos mais marcantes e imprevistos da nossa época e nenhuma das realizações deste século terá influenciado tão profunda e extensamente a vida humana como esta actividade. Como fenómeno económico e social, reflecte os avanços e as conquistas da humanidade mas, como acto voluntário do homen, determina e caracteriza o modo de vida da sociedade moderna. (...)

 

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