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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: CNFTH

Ano: 197?

Introdução:

A Formação profissional turística e hoteleira é a missão básica da existência do Centro Nacional de Formação Turística e Hoteleira. O presente trabalho destinado essencialmente aos dirigentes e gestores, não é, como se calcula, um curso de contabilidade, mas apenas um manual que poderá responder às questões mais prementes postas dia a dia ao pessoal dirigente.

 

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