N/A: 15111
Editora: Pub. Europa-América
Ano: 1998
Introdução:
Geograficamente o chamado mundo Árabe, incluí grosseiramente o Médio Oriente e o Norte de áfrica. A diversidade e a requeza da sua cozinha, refletem uma característica comum desses povos, o homem árabe é por excelência um Gourmet. A Cozinha está intimamente ligada à forma de estar destas populações. A mesa surge como um centro da sua vida social. As reuniões familiares são sempre precedidas de grandes preparativos. Na preparação desta seleção, teve-se em conta não as especificidades, mas sim as receitas mais generalistas, orientadas para o paladar português (...)
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