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Equipa de Competição Culinária ACPP na Feira de Hotelaria e Restauração
Equipa de Competição Culinária da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal estará presente na Feira de Hotelaria e Restauração nos dias 13, 14 e 15 de novembro, entre as 10h e as 19h, realizada pela primeira vez na loja Makro de Matosinhos.
Depois do sucesso das edições anteriores, a empresa grossista organiza agora a Feira de Hotelaria e Restauração Porto & Douro 2018, cujo foco incide no canal HoReCa, como o próprio nome sugere. A cidade do Porto e o Douro tem-se afirmado como um destino turístico de excelência, sendo o mote desta feira. A empresa quer reforçar a relevância no setor da Hotelaria e Restauração no Distrito do Porto, aproveitando também a época pré natalícia. A Makro Portugal, em colaboração com parceiros e fornecedores, apresenta mais uma vez soluções e produtos inovadores, assim como diversas dinâmicas que fazem parte do programa na maior exposição alimentar e de equipamento do norte do país.
World Heritage Cuisine Summit & Food Festival 2018
Chefes de pelo menos 40 países participam do World Heritage Cuisine Summit & Food Festival de 2018 que acontece no histórico Forte de Gobindgarh, em Amritsar, de 12 a 14 de outubro.
Amritsar sempre foi famosa pela sua riquesa gastronómica, se adicionarmos chefes de nível internacional que invadiram a cidade com o aroma da sua arte culinária, falamos um deleite culinário de um tipo diferente. Chefes de pelo menos 40 países participam do World Heritage Cuisine Summit & Food Festival 2018 que acontece no histórico Forte de Gobindgarh, em Amritsar, de 12 a 14 de outubro. O evento é uma iniciativa do Comitê Mundial do Patrimônio Cultural Culinário do Mundo. Associação das Sociedades Chefs ou WorldChefs da qual a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal é membro Honorário.
Pós Graduação em Cozinha Avançada 3ª Edição
A Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, em parceria com a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), abriu inscrições para a terceira edição da pós-graduação em Cozinha Avançada, que terá lugar no dia 30 de outubro. Este curso tem como objetivo desenvolver junto dos Cozinheiros de 1ª, Sub-Chefs, Chefs e Chefs Executivos ferramentas teóricas e práticas na área da Gestão e da Cozinha Avançada, através de uma forte componente prática. Esta formação decorrerá às segundas feiras, das 10h às 14h e das 15h às 19h.
Congresso dos Cozinheiros 2018
É o Congresso dos Cozinheiros e acontece em Lisboa nos dias 1 e 2 de Outubro. Organizado pela revista Inter Magazine, apresenta anualmente uma visão sobre a cozinha do país e convida chefes e agentes vários da gastronomia nacional e internacional.
São dois dias de demonstrações de cozinha, entrevistas, debates, apresentações, degustações, entre outras actividades. A Associação dos Cozinheiros de Portugal lá estará com alunos a confecionar para degustação com a Gresilva Inovação Em Grelhadores
25000 Receitas Consultadas em 7 Dias
Acervo Completo de Maria de Lourdes Modesto, 25000 Receitas Consultadas em 7 Dias.
Maria de Lourdes Modesto, gastrónoma, pioneira do show cooking televisivo e autora do livro-cânone Cozinha Tradicional Portuguesa, decidiu ceder a Associação Cozinheiros Profissionais de Portugal o acervo de receitas, que carinhosamente guardava em casa em dossiers.
Maria de Lourdes Modesto, Acervo da nossa Cozinha Tradicional
AMIGOS
Antes de vos dizer como consegui este ACERVO da nossa Cozinha Tradicional, permitam-me que agradeça à ACPP ter aceitado conservar e divulgar os milhares de receitas que, em 1961, recebi generosamente dos espectadores da RTP.
Os espectadores de então aspiravam a que nos ecrãs se exibisse a cozinha de que gostavam e lhes sabia a lar: a Cozinha Tradicional Portuguesa. Exigiram à apresentadora do programa de culinária, que eu era, que mostrasse ao País o que de bom se fazia nas cozinhas de suas casas. Satisfazê-los não foi fácil, pois cada receita pode apresentar dez ou mais variantes.
PORTUGAL no Congresso WACS, Kuala Lumpur, Malásia
ACPP representa Portugal na Malásia
Worldchefs Congress & Expo 2018 em Kuala Lumpur, Malásia é uma jornada gastronômica que se realiza na vibrante cidade de Kuala Lumpur de 11 a 14 Julho.
