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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Club Barmen de Portugal | 1970 a 1974

Encadernação dos Nºs 1 ao 12 + 14 (Tendo em falta o Nº 13)

Introdução:

A Revista dos Barmen portugueses e implicitamente o Club, foram criados para formação e valorização, tanto dos seus associados como dos restantes profissionais, quer do bar que de actividades afins. E esta missão será tanto mais facilitada e valorizada quanto mais colaboração receber, colaboração essa que poderá suprir as falhas motivadas pela inexperiência dos seus preparadores, e pela carência de originais com que inicialmente se debatem. Esta carência estava aliás prevista para este primeiro número, e não contamos que ela não se verifique ainda na próxima edição. Mas estamos certos de que pouco-a-pouco se irá dispondo cada vez de mais e mais trabalhos, a revista irá sendo cada vez melhor e acabará por constituir um dos factores válidos de valorização e clube e da classe. E as deficiências neste primeiro número serão ainda mais uma possibilidade de aperfeiçoamento nos que se seguirão...

- Texto retirado do Boletim Nº 1 - 

 

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