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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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O Inspira Santa Marta Hotel, Boutique Hotel de 4* no centro de Lisboa, pretende recrutar um(a) Chefe de Cozinha (M/F) para reforçar a sua equipa de F&B para o seu Restaurante "Open Brasserie Mediterrânica" 

O(a) candidato(a) seleccionado terá como principais responsabilidades: 
• Liderar e motivar a equipa de cozinha e copa; 
• Gerir os custos de produção; 
• Garantir o conceito gastronómico do Restaurante "Open Brasserie Mediterrânica" 
• Gerir compras de matéria-prima, stocks e inventários 
• Cumprir com as normas de HACCP e Certificações ISO 9001 & 14001 e Greenglobe 


Requisitos

- Experiência desejada em restaurantes Premiados e/ou Hotéis de 4 ou 5 estrelas; 
- Excelente capacidade de comunicação; 
- Boa apresentação; 
- Liderança pelo exemplo

Caracteristicas:  Dinámico, disponível, trabalhar por objectivos, pro-activo.

Formação mínima: Ensino Secundário

Experiência ideal: Sub-chefe de Cozinha ou Cozinheiro de 1ª que pretende agarrar a primeira oportunidade para liderar uma equipa e um projeto inspirador!

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