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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 7301

Editora: Chronicle Books

Ano: 2014

Introdução:

O Bar livro é o único cocktail manual-driven de técnica. Este guia indispensável quebra bartending em técnicas essenciais, e, em seguida, aplicá-los para construir as melhores bebidas. Mais de 60 receitas ilustram os conceitos explorados no texto, que vão desde a produção de sumo, decorando, carbonatação, mexendo, e sacudindo a escolher o gelo correto para refrigeração adequada e diluição de uma bebida. Com how-to fotografia para fornecer inspiração e orientação.

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