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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: SENAC SP

Ano: 2007

Introdução:

Sementes e grãos têm sido alimentos de grande importância na história da humanidade. Nesse livro, o autor, um prestigiado botânico, se detém sobre os mais conhecidos dentre eles, fornecendo dados a respeito de sua origem, história evolutiva, transmigração, propagação, situação atual, qualidades nutritivas e curativas, além de suas diferentes serventias. As aquarelas de Maria Cecília Tomasi enriquecem essa edição.

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