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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: C.M.Lisboa | 1974

Introdução:

Resolveu a Câmara Municipal de Lisboa promover à publicação integral de um códice do seu rico Arquivo Histórico. Recaíu a escolha sobre o livro das Posturas Antigas e sob vários aspectos, foi essa escolha particularmente feliz. Se o Livro das Posturas Antigas reune algumas das mais antigas posturas da Câmara de Lisboa que até nós chegaram, e se esse facto por si só justifica a sua publicação, por outro lado expressa também das mais antigas resoluções que nos são dadas conhecer das sessões camarárias. (...)

 

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