N/A: 411
Editora: Colares Editora
Prefácio de Maria de Lourdes Modesto
Ano: 2002
Introdução:
Este é o livro de Joaquim Figueiredo, e o resultado de doze anos do seu trabalho. É a obra de um profissional e de um "gourmet" esclarecido. É também um excelente trabalho toórico e prático e uma arma contra a monotonia do paladar. Gesto por gesto, tudo neste livro está explicado como deve ser corretamente feito. (...)
-do prefácio-