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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Zeroa a Oito Edições | 2018

Introdução:

Cristina Branco criou durante a carreira um caminho muito próprio. O fado é um dos pontos de partida que a levou a parcerias de vida e musicais, com poetas, autores e compositores. A expansão internacional deste talento resultou numa assiduidade entre aeroportos, estações de comboio, viagens de automóvel intermináveis, diferenças de temperatura constantes, camarins, hotéis e horas de espera. O efeito mais evidente destas particularidades da estrada aconteceu com o seu instrumento: a voz. Num regresso a Portugal, faz o check-up que mudou a sua vida: «A água mineral é, na sua grande maioria, ácida, (…) e contribui para essa sensação de ardor na garganta!». Foi o clique da mudança. Após pesquisar, iniciou um regime alcalino muito «seu», sem pretensões, melhorando a sua alimentação e a da família. Daí foi um passo para levar os novos hábitos para a estrada junto dos seus parceiros de sempre (músicos e técnicos). De forma casual surge a ideia deste RoadCook, algo muito pessoal e absolutamente sem qualquer vínculo clínico. Um conjunto de receitas práticas, rápidas e saudáveis a preparar em qualquer lugar, lá onde a estrada nos levar. Uma partilha especial e inesperada de Cristina Branco.

 

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