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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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1 Chávena de leite, 1 chávena de manteiga, 350g de açúcar, farinha.

Bate-se a manteiga com o leite e junta-se farinha, amassando, até se obter uma massa macia com consistência para poder ser tendida. Tendem-se rolinhos que se moldam em laços. Levam-se a cozer em forno quente em tabuleiros untados. Deixam-se arrefecer.
Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com 1 dl de água e deixa-se ferver até ter ponto de espadana. Introduzem-se os laços, envolvem-se na calda e deixam-se secar.

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