Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

Votos do utilizador: 5 / 5

Estrela ativaEstrela ativaEstrela ativaEstrela ativaEstrela ativa
 

 

Joaquim Sousa

 

Joaquim Sousa

Começou por tirar o curso de Pastelaria em Paris, onde nasceu e onde iníciou a sua carreira profissional em 1991.

Passou como aprendiz por varias pastelarias, e trabalhou no fim do curso num Salão de Chá em Paris. Entrou no Hotel Nikko onde trabalhou durante 9 anos. O progresso na sua carreira como pasteleiro fez-se maioritariamente no hotel.

Em 2001 vem para Portugal e começa a trabalhar no Pestana Palace Hotel como Chef Pasteleiro.

Paralelamente esteve nas Pousadas de Portugal, durante dois anos.

Depois de uma passagem por São Tomé e Principe volta para Portugal para trabalhar como Chef Pasteleiro no Tivoli Marina Vilamoura e o Tivoli Victoria Vilamoura.

É convidado para integrar a equipa do hotel The Oitavos em 2010 onde fica 6 anos à frente da pastelaria como Chef Pasteleiro ,em 2015 passa a acumular o cargo de sub-chef executivo do hotel.

Em 2017 decide fazer uma pausa e avança para a formação na escola de hotelaria de Lisboa a tempo inteiro (onde já dava algumas aulas praticas), é nesse momento que o grupo Amorim Luxury faz o convite para a abertura da pastelaria Francesa Ladurée onde está ativo até hoje.

Consciente do desafio e da responsabilidade Já faz parte das equipas olímpicas desde 2006.

Acessos: 6364
Tagged Under
Patrocínio Equipas Culinaria

Visitantes

Temos 696 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351 915 284 991

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt