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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Edições ASA

Ano: 2006

Introdução:

Com as receitas e os conselhos de decoração que lhe apresentamos neste livro pode preparar em casa, sem grande dificuldade, variadíssimos pães-de-espécie. Com os seus aromas adocicados ou almiscarados, de mel, gengibre, noz-moscada, canela e, até de frutos, pode variar o sabor dos seus pratos. Versáteis, estes pães conservam-se durante um ano e tanto podem ser oferecidos como guloseima como serem um dos ingredientes de apetitosas receitas salgadas. Na arte da pastelaria, quentes, frios, até mesmo em sobremesas geladas, eles seduzem não só pelo aroma como pelo sabor.

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