Autor: Alessandra Di Dio
Editora: Folha de São Paulo
Ano: 2016
ISBN: 9788581933467
Introdução:
" Para falar da cozinha marroquina é preciso recorrer à história de vários povos. Ao longo dos séculos, as trocas entre a culinária do Marrocos e a de outros locais marcaram profundamente a gastronomia do país. O resultado? Uma variedade de pratos que junta culturas, tradições e gosto às vezes muito contrastantes. "