Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

WhatsApp Atendimento ACPP
ACPP Atendimento

Biblioteca Gastronómica

Principios Generales para la Direccion de Establecimientos Hoteleros

Imprimir Email
Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Edição de: Autor

Ano: 1983

Introdução:

O presente livro apresenta-nos temas como: A direção nas empresas Hoteleiras; a gestão de pessoal;Aprovisionamento; mantimentos; atividades relacionadas com alojamento de clientes; a cozinha do Hotel; estudo e processo de trabalho na cozinha; Controlo de operaçãoes e bebidas; marketing hoteleiro; a animação nos estabelecimentos hoteleiros... e muitos outros aspetos importantes.

 

Jesus Felipe Gallego Categoria: Gestão Publicado em 23 outubro 2017
Acessos: 1790
Tagged Under

Mais Lidos

Cursos ACPP

capa acervo

Pesquisa Titulo

biblioteca mini

Categorias

Visitantes

Temos 174 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351 915 284 991

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt