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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: APOMA - Associação de Produtores de Ovos Moles de Aveiro | 2013

Coordenação Editorial - APOMA - Associação de Produtores de Ovos Moles de Aveiro

Textos - Carla Serôdio, José Francisco Silva; José Ribau Esteves e Patrícia Naia.

Introdução:

Ovos Moles 500 anos de história; Histórias na primeira pessoa - testemunhos; Ovos moles ao longo dos tempos; Introdução ao processo de qualificação dos Ovos Moles de Aveiro - Indicação Geográfica Protegida.

 

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