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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 7651

Editora: Conselho Nacional de Alimentação e Nutrição

Ano: 1984

Introdução:

O Conselho Nacional de Alimentação e Nutrição, encomendou a técnicos do Centro de Estudos de Alimentação, da Direção de serviços da Intendência, o trabalho apresentado neste pequeno livro e que tem como objetivo, a apresentação de 31 ementas corretas, fáceis de executar e tão económicas quanto possível, para alguns escalões etários da população portuguesa, (jovens e adultos).

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