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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Euro Signo Publicações

Ano: 1991

Introdução: 

A vinha e o vinho surgem no processo histórico madeirense como o único elo de continuidade do devir económico. Desde os inícios da ocupação da ilha que este produto, como componente fundamental da dieta alimentar da cristandade ocidental, assumiu uma posição relevante na estrutura agrária madeirense, quer pela sua intervenção na dieta alimentar, quer pelo seu alto valor comercial.

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