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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Fenda

Ano: 1995

Introdução:

Há outros a quem o vinho excita especialmente as faculdades intelectuais. Este efeito habitual atinge nestes homens um grau extraordinário. Não se trata apenas de uma exaltação, mas antes de uma verdadeira transformação. Pessoas incultas, de inteligência medíocre e linguagem rudimentar, privados de qualquer qualidade atraente, revelam de repente uma sabedoria que não lhes conhecíamos, começam a falar à vontade uma língua que antes se limitavam a balbuciar, participam em discussões onde nunca tinham ousado abrir a boca, e confundem os adversários superiores com inesperadas réplicas geniais. Entusiasmam-se com o seu triunfo acrescentando, assim, embriaguês à embriaguês.

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