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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Camara Municipal Évora | 2001

Introdução:

As receitas reunidas neste livro são um contributo importantíssimo para um aprofundado conhecimento de uma faceta antropológica fundamental para o nosso povo, a sua gastronomia. E Esta obra, agora dada à estampa, só foi possível graças aos esforços conjugados da Autarquia e da Confraria Gastronómica do Alentejo que se debruçaram sobre inúmeras receitas de particulares que ao longo de 18 anos tão generosamente quiseram partilhar com os seus concidadãos.

 

 

 

 

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