N/A: 14211
Editora: Editora Âncora
Ano: 2005
Introdução:
Compêndio longo e exaustivo sobre a história, cultura e tradições do pão em Portugal. Estudo sobre a origem do uso ou cultivo de cereais em Portugal, o trabalho de transformação do pão do cereal, os ritos que envolvem todos e cada um dos estágios do cozimento, ... muito incide no papel principal da mulher no mundo do pão, particularmente importante em Portugal.