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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: ARESP | 2001

Introdução:

A ideia de uma publicação, que pudesse reunir apontamentos históricos sobre a criação da ARESP - Associação da Restauração e Similares de Portugal, fica a dever-se à Comissão Organizadora das Comemorações do 1º Centenário da Fundação do Sector, presidida pelo Dr.Manuel Augusto de Campos Mendes (Presidente da Assembleia Geral da ARESP), tendo sido incumbido da recolha de dados e da redacção do texto. (...)  A decisão da publicação desta obra, cabe à Direcção da ARESP, presidida por Mário Pereira Gonçalves.

 

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