Edição de: Região de Turismo do Minho
Ano: 2003
Introdução:
Falar do Minho é inevitavelmente falar também de gastronomia. A boa mesa é e sempre foi um dos maiores trunfos da região, em termos turísticos. Por isso, faz todo o sentido a discussão em torno de questões como a valorização da Gastronomia Regional, a preservação do receituário tradicional do Minho e do seu significado para o desenvolvimento dos meios rurais aliado ao Turismo. A realização de um congresso serve este Objectivo.