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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 00241

Editora: Quidnovi

Coleção: "O Melhores Restaurantes, Receitas & Segredos"

Ano: 2010

Introdução:

Tomba Lobos começou por ser a alcunha de José Júlio Vintém. Hoje é um espaço de experimentação inspirado na tradição da gastronomia alentejana. Só por isso vale a pena fazer a viagem até à inóspita Serra de São Mamede; a três quilómetros de Portalegre, para conhecer esta casinha acolhedora em que as maiores surpresas do cardápio resultam de momentos de pura criatividade, mas sobretudo de intuição do Chef.

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