Editora: Éditions Sud Ouest
Ano: 2005
Introdução:
Cremes, aveludado, consummés, sopas ... Que imagem é mais sugestiva dos prazeres da mesa que uma terrina fumegante? Muito tempo desprezada, a sopa de volta com força, a sopa está na moda! As 80 receitas escolhidas aqui, desde o mais simples ao mais original, finalmente reconciliada com a sopa.