N/A: 13341
Editora: Alianza Editorial
Ano: 1983
Introdução:
Toda a gastronomia descansa sobre três pilares base, indissoluvelmente ligados entre si; a matéria prima, a técnica culinária e a tradição. O grande resurgimento da cozinha espanhola durante os últimos anos, permitiu recuperar velhos pratos tradicionais. Carlos Delgado, tráz-nos um esboço da história culinária espanhola...