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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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MARIA DE LOURDES GRÁCIO MEDEIROS
SARDOAL


2 Tigelas de água e 1 de café de cevada bem forte, 1 tigela de azeite, 3 tigelas de farinha de trigo e sêmea em partes iguais, nozes, canela, erva-doce, 1 tigela de mel, 2 tigelas mal cheias de açúcar e uma pitada de sal.
Põe-se ao lume a água, o azeite, as nozes, erva-doce, canela, sal, açúcar e mel. Deixa-se ferver um pedacito, deita-se a farinha e a sêmea, mexe-se bem e tira-se do lume. Em seguida tendem-se broinhas pequenas, fazem-se-lhes riscos com o cabo de 1 colher de chá, põe-se em tabuleiro polvilhado de farinha e vão a cozer em forno bem quente.

 

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