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MARIA EMÍLIA VIEIRA CANDEIAS
CORUCHE


(BOLO TÍPICO DA REGIÃO DE CORUCHE)

Uma canada de mel, meia canada de azeite, 24 gemas de ovos e 24 claras batidas à parte, 3 arráteis de farinha.
Deita-se num alguidar o mel e o azeite, junta-se-lhe em arrátel de açúcar, depois de tudo bem batido juntam-se as gemas a pouco, e pouco e deitam-se depois 3 arráteis de farinha e as claras batidas em castelo e canela em pó e torna-se a bater. Untam-se as formas necessárias com azeite e vão ao forno.

 

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