Acervo MLM - Ribatejo

100g de miolo de pão embebido em água e bem espremido e desfeito.
50g de amêndoa passada pela máquina.
250g de açúcar em ponto brando
5 Gemas d’ovos
2 Claras

Junta-se o pão e a amêndoa ao açúcar e deixa-se ferver um pouco. Tem-se as gemas e as claras muito bem batidas com 2 colheres de sopa de açúcar.
Juntam-se os ovos e vai ao lume novamente até fazer estrada.

Põe-se num prato e por cima põe-se um monte com fios de ovos.

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