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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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LUCINDA MARQUES AREZ
PONTE DE SÔR

Açúcar em ponto de fio de voar – 500g
Amêndoas pisadas e raladas – 500g
Pão ralado – 500g
Canela em pó – 5g
Gemas – 15
Claras – 5

Os ovos e amêndoas põem-se ao lume no açúcar até cozerem. Tira-se e junta-se-lhe o pão e a canela. Deixa-se esfriar e com as mãos enfarinhadas fazem-se bolos redondos que se põem em tabuleiros polvilhados de farinha e vão ao forno brando.

 

MLM

 

 

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