Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

Votos do utilizador: 5 / 5

Estrela ativaEstrela ativaEstrela ativaEstrela ativaEstrela ativa
 

JOSÉ BERNARDO DE CAMPOS
LISBOA

Cozem-se batatas pequenas (1 quilo) de preferência “novas”, pelam-se em quente.
Depois, num tacho de barro vidrado, deitam-se 1 decilitro de azeite, 4 alhos picadinhos, 1 colher de chá (bem cheia) de colorau doce, um pouco de pimenta em pó e uma folha de louro, que se levam ao lume brando.
Quando este preparado estiver bem quente, deitam-se dentro as batatas e então, vai-se dando sobre o lume um jeito ao tacho, de forma a rebolarem (as batatas).

Daqui o termo, de batatas de “rebolão”.

N.B. Servem-se sozinhas, ou como acompanhamento de peixe frito ou carnes.


MLM

 

 

Acessos: 2454
Tagged Under

Visitantes

Temos 197 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351 915 284 991

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt