Acervo MLM - Entre Douro e Minho

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8 Gemas – 8 colheres de açúcar – 1 colher bem cheia de farinha de trigo.

Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e a farinha. Mistura-se um litro de leite. Vai ao lume até ferver, com uma casca de limão. Finalmente é queimado.

É usual nas festas minhotas colocar bolacha torrada no fundo da travessa, deitando-se o leite creme por cima.

Serve-se nos almoços dos serrabulhos.

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