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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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ELVIRA MARTINS DE CASTRO SILVA
BAIRRO MINHO

Sobremesa

Cortar o pão de cacete como para rabanadas. Pôr um tacho ao lume com água, um pouco de manteiga, açúcar, mel, canela e um pouco de sal, canela em pau não muita e uma casca de limão.
Deixa-se ferver.
Água bastante para molhar o pão.

O pão partido como para rabanadas, molha-se na água doce e deita-se em vasilhas de barro: alguidar, tacho ou caçarola redonda. Uma camada de pão molhado e polvilhado com açúcar. Sempre com camadas até acabar de encher a forma. Por cima mais açúcar e vai ao forno a cozer a a alourar.

É uma óptima sobremesa.

MLM

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