Acervo MLM - Beira Alta

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CONCEIÇÃO DA MARIA JOSÉ LEBRE
BEIRA /BEIRA-ALTA

Ingredientes:
Feijão encarnado
Arroz carolino
Couve Portuguesa
Entrecosto
Tomate

Parte-se o entrecosto aos bocados, faz-se um refogado e junta-se o entrecosto e deixa-se refogar bocado. Seguidamente mete-se o tomate e deixa-se refogar mais um bocado. Acrescenta-se a tudo isto a água para o arroz. Mete-se a hortaliça e dá-se-lhe uma fervura.

Mete-se finalmente o arroz e deixa-se cozer ficando húmido mas não caldoso..

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