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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Margarida Sena
Viseu

(CALDO)

Faz-se o caldo verde, com água, com couves partidas em bocados, azeite e sal e deixa-se cozer um pouco.
Depois de cozer um pouco junta-se a farinha de milho dissolvida em água fria (para não emborbotar) e deixa-se cozer a farinha.

Serve-se em tigelas.

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