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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 17741

Editora: Bertrand Editora

Ano:1994

Introdução:

Este trabalho vem tratar especialmente das " Regras do Cerimonial" que todo o diploma deve, em princípio, conhecer. Trata-se de uma edição corrigida e aumentada do livro, sobre o mesmo tema, publicado em 1976.

 

 

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