Editora: Scientific American Brasil
Ano: 2007
Introdução:
A Ciência na Cozinha é uma série da Revista Scientific American Brasil que vai desvendar cientificamente os segredos da cozinha. O Propósito da Coleção é apresentar ao público brasileiro esta nova disciplina cientifica - a astronomia molecular - centrada na compreensão racional e transformação dos modos de cozinhar.