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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 4811- 5201

Editora: Editorial Enciclopédia, Lda

Introdução:

O notável desenvolvimento da cultura moderna originou, nos países mais avançados, o entusiasmo pelas Enciclopédias, obras que abrangendo os variados ramos dos conhecimentos humanos, vieram ministrar aos estudiosos e ao público ledor, rápidos e proveitosos ensinamentos. Pelo seu carácter especial, esta Enciclopédia como oportuna glorificação do Portugal antigo e moderno e do Brasil progressivo é o resultado do trabalho constante e honesto dos seus diretores e colaboradores, escolhidos de entre abalisados professores, engenheiros, arquiólogos, médicos, jurisconsultos, filólogos, economistas, musicógrafos, escritores, críticos de arte etc... Obra de segura erudição, onde há absoluto respeito pela verdade documentada.

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