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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A:14001/14011/14021

Editora: CFPSA - Centro de Formação Profissional do Sector Alimentar

Ano: 1995

Introdução:

A CULTURA GASTRONÓMICA EM PORTUGAL é antes de mais um aturado trabalho de investigação sobre as origens históricas e autenticidade das receitas que caracterizam cada uma das regiões geográficas portuguesas, incluindo as regiões autónomas.


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