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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Jóias de Cultura | Ano: 2017

Introdução:

Falar da Madeira é falar do mar que a rodeia. O mar tem uma influência muito grande no clima, nos sabores dos produtos da terra, na cozinha dos madeirenses e até naquilo que eles são como pessoas”, defende. E se lhe pedimos que nos guie pela ilha, todos os caminhos vão de alguma forma dar à mesa: “Câmara de Lobos para uma excelente espetada com bolo do caco; o Seixal para provar uns filetes de espada com arroz de lapas; Santana para umas sopas de trigo e de milho; o Funchal para tomar um chá com bolo de mel…”

 

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