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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Thames & Hudson

Ano: 1999

Introdução:

À medida que a remodelação do Hotel Ritz em Londres chega à conclusão, esta é uma celebração da história do hotel e, em fotografias, um registro da sobrevivência de grande parte de seu caráter essencial e características decorativas quase um século após sua conclusão. O gênio do arquiteto francês Charles Mewes e seu sócio Arthur Davis se debruçaram em sua capacidade de manter uma sensação de intimidade ao mesmo tempo em que criavam áreas públicas de grandeza e opulência. Eles construíram uma imponente Grand Gallery executando o comprimento do edifício e proporcionando acesso a todas as instalações do piso térreo, nomeadamente o Palm Court, o majestoso quarto Marie Antoinette e o magnífico Restaurante no extremo oeste com vista para o Green Park. Todos esses aspectos são ilustrados em uma variedade de planos de arquitetos originais, fotografias históricas e catálogos, juntamente com fotografias do presente interior, incluindo a cozinha e de membros-chave da administração e do pessoal cuja dedicação à causa do conforto Os hóspedes continuam no espírito do lendário fundador do hotel.

 

 

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