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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora:Quadrille

Ano: 2016

Introdução:

"Knife" é uma carta de amor a esta ferramenta culinária essencial - sua forma, história e criação. A faca pode ser o utensílio mais funcional ou a mais requintada peça de design - os ávidos colecionadores pagam somas para um pedaço de aço japonês artesanal, feito de acordo com tradições que datam de milhares de anos.

 

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