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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Ground

Ano: 1986

Introdução:

O  uso adequado do fogo, do sal, do tempo e da pressão é antigo segredo da cozinha. Quando cozinhamos com princípio e meta definidos, proporcionamos a nossos organismos a capacidade de transformar o alimento, a água e o ar nas mais altas formas de energia, e permitimos nossas mentes abranger todos os pensamentos com verdadeira serenidade. Quem cozinha é responsável não somente por si mesmo, mas também pelo destino daqueles que se sentam a sua mesa.

 

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