N/A: 15011
Editora: Editions Jacques Lanore
Ano: 1998
Introdução:
O que é o vácuo ? Neste livro poderá encontrar muitas respostas e conselhos práticos de utilização; Material; sacos; o cozimento a vácuo; temperatura...
Biblioteca Gastronómica
Le Guide Pratique de la Cuisine Sous-Vide
- Detalhes
- Jean-Charles Barrier e Claire Calmejane
- Categoria: Prático
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