N/A: 18871x2
Editora: Planeta
Ano:1994
Introdução:
Os quês e os porquês do sucesso na cozinha: dos utensílios aos ingredientes ideais para cada receita, uma exaustiva pesquisa dos truques e dos segredos que marcam a diferença entre o bom e o simplesmente comestível... Respostas claras e rigorosas a centenas de perguntas que os livros de cozinha correntes deixam por esclarecer e que lhe permitirão criar pratos novos ou dar um toque pessoal a pratos de sempre - porque você saberá a todo o momento o que se pode ou não fazer e porquê.