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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 19081

Editora: Cosmos

Ano: 1947

Introdução:

A carne na alimentação do homem no passado e no presente; o consumo da carme em portugal; é a carne um alimento?; carnes frescas das espécies comestíveis; matança das reses; probema alimentar dos nossos dias; a política da carne.

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