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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Centro do Livro Brasileiro

Ano: 1980

Introdução:

O vinho está omnipresente nas festas populares, nos provérbios, no cancioneiro, nas lendas e superstições, em todos os momentos da vida. O vinho não faz parte da vida: é afirmação de vida, sua expressão mais ostensiva, é a vida de cada um. Esta integração, no quotidiano, sacramenta o vinho porque sublima a existência dos povos europeus. Basta entrar em qualquer casa, descer à adega, e aí estão, silenciosos e hierárquicos, os numes tutelares da família. (...)

 

 

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